|
|
Soto Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Soepkip.
4 Eetlepels Koenjit.
3 Kruidnagels
Bosje Selderie
5 Teentjes Knoflook
1 1/2 Ui
2 Prei
1 ons Taogi
Stukje Seri
Zakje gebakken uitjes
4 Deroek
Peroet blaadjes
Zak Seon 1/2 thee lepel Djahe
1 1/2 Theelepel Trassi
2 Citroenen
4 Eieren
1 1/2 Theelepel Laos
1 Bouillon blok(je)
Pak rijst
Sambal
Sambalketjep
1/2 Theelepel Zwarte peper
Voorbereiding:
Was de groente en ui en snij ze in stuken.
Pannen
Bakpannen
lepels theelepels
De eieren alvast koken en afspoelen (niet te lang zodat ze warm blijven )
Bereidingswijze:
Kook de kip in zijn geheel gaar met de kruiden (Niet de knoflook en de Koenjit) en pluis ze dan uit in stukjes.
Doe dit terug in de pan.
Bak in de olie de knoflook en de koenjit en voeg dit bij de kip.
Doe de prei erbij en kook dit even door (Prei beetgaar)dan de Tougi en het bouillon blokje erbij en evt zout naar smaak.
Kook de rijst gaar (zie pak)
Rijst op bord doe en de soep er over heen schenken met wat citroensap,ketjap en geb uitjes.
Garneren met hard gekookt ei sambal of en sambalketjap.
SLAMAT MAKAN.
|
|
|